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Domingo 24 de Enero del año 2021
Mercados | 20 de noviembre de 2020 Inicio
ECONOMÍA

La carne aumentó 55% en el último año, muy por encima de la variación del nivel general de precios

Según un informe elaborado por la Fundación Mediterránea se trata de un ajuste en términos reales del 12%, “llamativa en términos de la fuerte crisis económica local”.

Según un informe elaborado por la Fundación Mediterránea se trata de un ajuste en términos reales del 12%, “llamativa en términos de la fuerte crisis económica local”.

La Fundación Mediterránea, informó que “los precios de la carne bovina han aumentado un 55% en los últimos 12 meses, muy por encima de la variación del nivel general de precios (37%). Esta dinámica, un ajuste en términos reales del 12%, es llamativa en términos de la fuerte crisis económica local, que incluye pérdida de empleos y caída de ingresos en términos reales en amplios segmentos de la población”.

En eso contexto, el documento explica que el “fenómeno reside en la fortaleza de la demanda externa y en la evolución de las exportaciones, que van a otra velocidad a la que crece la producción. Mientras que las colocaciones externas se han expandido un 12,0% en primeros nueve meses, la oferta de carne ha logrado crecer sólo 1,2% respecto al 2019. Por esta asimetría, el consumo interno de carne bovina está convergiendo hacia un promedio de 50 kilos por habitante año (res con hueso), la cifra más baja en décadas”.

Asimismo, en lo que va de noviembre (contabilizado hasta el día 17), “los precios medios de la hacienda acumulan una suba de entre el 5,9% (vacas) y 8,6% (vaquillonas) respecto a octubre, en el mercado de Liniers”.

En el mismo informe, se asegura que “se trata de variaciones muy importantes que difícilmente pasen desapercibidas en el mostrador y que anticipan un cierre de año con mucha tensión sobre los precios internos”.


Por: Redacción

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