6 de junio de 2020
Una casa de alfajores, en el bosque del barrio Atlántida que atravezó fronteras
Por: Redacción
@bunker919ok
¿Que hace tan especial a una casa de alfajores en medio de una reserva forestal?
Armandine D´Ozouville alfajores caseros, es un emprendimiento familiar ubicado en la Reserva forestal Atlantida de Santa Clara del Mar.
En el año 2001 ante la imposibilidad de conseguir trabajo decidieron retomar una receta familiar de alfajores y empezamos a producirlos en la cocina de casa, el nombre de los alfajores es el nombre de la bisabuela, mujer alegre y amante de la cocina, nuestro logo es un dibujo de Marguerite, la hija de Armandine y la receta y la variedad de sabores idea de Sylvie, bisnieta de Armandine, la señora de la trenza larga que los atiende en el local.
Actualmente toda la familia trabaja en el emprendimiento, en la elaboración que es absolutamente manual y casera, existen al momento 28 sabores diferentes de alfajores, tres de ellos obtuvieron premios en la fiesta nacional del alfajor en La Falda, el de Pasas al Ron en 2018 obtuvo el primer premio en la categoría original, el de membrillo el tercer puesto en la categoría frutal en el mismo certamen y en 2019 el de manzana el primer puesto en la categoría frutal.
El local ubicado en Puerto Rico 430, Barrio Atlantida, es un local de barro con la técnica sustentable de eco ladrillos, levantado por las propias manos de la familia. Allí además de alfajores se pueden comprar otros productos regionales elaborados por la familia como licores, vinagres especiados, chutneys y mermeladas, destacándose el chutney y la mermelada de cerveza, reversiones de recetas traídas a Argentina por Marguerite elaboradas con cerveza artesanal de productores locales ya que en nuestro pueblo se celebra la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal, esos productos nos llevaron a formar parte de la Ruta de la Cerveza, recibiendo visitas guiadas organizadas por el municipio. Todo lo que crea Armandine D`Ozouville son productos de calidad, sin alejarse nunca del producto casero y de elaboración familiar.
Sin duda somos privilegiados de vivir en la misma localidad que esta marca.
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