El bloque de concejales de Consolidación Argentina, que preside Patricia Heltner, ingresó en el Concejo Deliberante de Mar Chiquita el proyecto de ordenanza denominado "Régimen Municipal de Control, Fiscalización y Regularización de la Elaboración Domiciliaria de Alimentos Destinados a la Comercialización y Delivery". La propuesta responde al constante crecimiento de cocinas particulares dedicadas a la preparación y despacho de alimentos comercializados a través de redes sociales como WhatsApp, Instagram o Facebook, así como plataformas digitales, páginas web y servicios de mensajería.

El texto enfatiza la necesidad primordial de garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores, asegurando que la elaboración cumpla con las pautas de higiene fijadas por el Código Alimentario Argentino. Asimismo, la iniciativa persigue evitar la competencia desleal frente a los establecimientos gastronómicos tradicionales que afrontan costos tributarios y de habilitación comercial. No obstante, la norma aclara explícitamente que su objetivo no es prohibir la actividad ni desalentar el autoempleo, sino facilitar la incorporación progresiva de los pequeños emprendedores a la economía formal.

La iniciativa que continuará con su debate en Comisión del HCD propone que la regulación alcance a toda persona humana o jurídica que elabore, fraccione o en vase alimentos en domicilios particulares del distrito, fijando que la obligación de contar con registro o habilitación rige aun cuando no exista atención presencial al público o cartel comercial en el frente de la vivienda. Para acompañar al sector, la propuesta establece un Régimen Especial de Regularización por el plazo de 90 días corridos desde la promulgación. Durante este período, los elaboradores podrán inscribirse de manera voluntaria y acceder a un trámite simplificado con asesoramiento técnico en materia de condiciones edilicias, manipulación, envasado y transporte.

En cuanto a la fiscalización, su propone que la autoridad de aplicación sea el área municipal de Bromatología, en coordinación con Habilitaciones, Inspección General, Comercio y el Juzgado de Faltas. El proyecto autoriza la incorporación de evidencia digital —como menús, fotografías y publicaciones en redes sociales— e inspecciones externas, aclarando formalmente que el ingreso de inspectores a un domicilio particular requerirá el consentimiento del ocupante o la correspondiente orden judicial en resguardo de las garantías constitucionales. En paralelo, la iniciativa dispone la creación del "Registro Municipal de Elaboradores" y encomienda al municipio dictar capacitaciones sobre buenas prácticas de manufactura, almacenamiento y preservación de la cadena de frío.