El titular del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora habló en el aire de BÚNKER 91.9 FM, sobre los valores del pan dulce: precios sugeridos, sociales y las avivadas de algunos panaderos que aprovechan la situación. Además aseguró que por el aumento del dólar subió la harina pero cuándo la divisa bajó, el precio del producto no lo hizo.

Mora explicó que se lanzó un pan dulce a precios sociales: pesa medio kilo y no tiene frutas (o tiene algunas) y vale $150, mientras que los precios por fuera de ese producto superan los $1.800.

“A lo que apuntamos es a que no falte el pan dulce en la mesa de los argentinos, lo hemos hecho en las pascuas con las roscas, largándolas a precio de costo y hoy entendemos que la pandemia ha afectado aún más después de tantos meses y hay gente que no pudo retomar sus actividades laborales así que consideramos que un producto tan noble no puede faltar en la mesa de los vecinos que día a día eligen la panadería de barrio”, explicó Gastón Mora en dialogo con Desayuno de Radio, conducido por Noelia Sosa los sábados desde las 9 de la mañana.

Y destacó que “ya hemos lanzado, mediante Panificadoras del Sur –que es una de las más grandes de Avellaneda y estamos haciendo que los demás se adhieran- es un pan dulce de $150 que es de tipo artesanal, pesa medio kilo y contiene frutas abrillantadas y pasas de uvas y en algunos casos los hemos elaborado sin frutas. Queremos agradecer a Rafael Cleiser, Director Nacional de Políticas que nos ha dado una mano enorme y brindado las herramientas para que se trabaje desde la parte panaderil con los trabajadores”.

Sobre el precio de la harina fue muy crítico a la hora de analizar el motivo de los aumentos y por qué no lo bajan. “Está bastante complicado, habría que avisarle a Diego Cifarelli porque ellos ven la pizarra del dólar cuando sube nomás, cuando baja los muchachos no ven que bajó el dólar y entonces la harina no baja, por eso estaría bueno que bajen principalmente la harina, que es el producto principal de la panadería y después estar controlando los cobros”, afirmó.

Asimismo destacó que “hay muchos picaros que, como el gobierno está ocupado en las góndolas de los mercados, se salen por colectora y te llegan con precios extremadamente altos. Esperamos tener una respuesta sobre eso desde la Secretaría de Comercio. Nosotros lo podemos llevar adelante haciendo una compra comunitaria y bajando los costos pero la idea es que también se revea eso porque el dólar bajó y los costos no bajaron”.

Respecto a los valores del pan dulce –por fuera de los precios sociales- dijo que “tradicionalmente, el pan dulce artesanal se rigió por lo que es el precio de la almendra, hoy el kilo de almendras está entre $1.800 y $2.200 y de ahí para arriba, según la calidad. Eso es lo que debería valer el pan dulce con todo lo que corresponde. Obviamente también la panadería va a contar con ese pan dulce y la gente que lo pueda pagar va a acceder a algo diferente, consideramos desde esta institución que trabajamos para las mayorías y vemos que muchísima gente no la está pasando bien”.

“El pan dulce de carácter social lo íbamos a lanzar el 1 de diciembre pero por los acontecimientos, ya están en las góndolas, por la demanda y la necesidad de la gente y el otro tipo de pan dulce esperaremos una fecha más cercana al 24 para lanzarlo”, concluyó.